|
PERMEÁTUM, EMULGEÁLÓSZER, BIFIDUS ACTIREGULARIS, ASZKORBINSAV, NÁTRIUM GLUTAMÁT ÉS NEVEZETES TÁRSAI.
TE TUDOD, HOGY MI MICSODA? MELYIKRE VAN SZÜKSÉG, ÉS MELYIKRE NEM? MELYIK KÁROS ÉS MI LENNE AZ ÉTELEINKKEL HA NEM LENNÉNEK?
HÁT NÉMELYIK NÉLKÜL BIZONY ELÉGGÉ GUSZTUSTALANOK DOLGOKAT KÉNE ENNÜNK...
Permeátum
Ez a borzasztóan hangzó név nem takar nagy borzalmat, de azért ha teheted, inkább valódi értéket válassz.
A permeátum egy tejipari melléktermék, ami a tej feldolgozása során keletkezik.
Alacsonyabb a fehérjetartalma mint a tejé, ezért kevésbé értékes nyersanyagokat tartalmaz, emiatt olcsóbb is, ezért előszeretettel keverik
Emulgeálószerek
Olyan anyagok, amelyek segítenek két egymásban nem oldódó anyagnak (például az olaj és a víz) házasságra lépni és egyneművé válni.
Ennek tipikus példája a margarin, amely részben ennek köszönhetően homogén és kenhető.
Aszkorbinsav
Ez a számodra is leginkább ismert anyagot számtalan formában veszed magadhoz nap mint nap, feltéve, ha az egészséges táplálkozás iránt egy picit is elkötelezted magad.
Érdekesség, hogy például 100 g fenyőtüskében nagyjából kétszer annyi van belőle, mint ugyanennyi zöldpaprikában. És hogy tulajdonképpen mi is ez? Hát nem más, mint a C-vitamin. Tehát ha az összetevők között erre bukkansz, nyugodtan fellélegezhetsz.
A legendás joghurt, amit ennek az összetevőnek a segítségével reklámoznak, biztosan számodra is ismert. Azonban Bifidus ActiRegularis nem más, mint egy baktériumtörzs egy csoportjának művészneve, amelyet a joghurtgyártó talált ki és nevezett el.
Nátrium Glutamát
Az egyik legelterjedtebb adalékanyag, bár számos növényben a természetes állapotában is megtalálható. Ízfokozóként használják, mivel az egyes ízeket felerősíti. Kínában, már 2000 évvel ezelőtt is ismert volt, akkoriban hínárból, manapság már gyári úton állítják elő.
Általános igazság tehát, hogy ha egy élelmiszer csomagolásán túl sok ismeretlen nevű összetevővel találkozol, vagy egy termék gyanúsan olcsó versenytársaihoz képest, esetleg tovább áll el, mint ami józan ésszel felfogható lenne, inkább tedd vissza és ülj be inkább egy jó kis étterembe.
Egy probiotikumról van szó, amely nagyon is egészséges a szervezet számára, de minden egyéb joghurt ilyen, amelyben bármifajta probiotikum van. A joghurt minden formában igen egészséges, ezért az, hogy művésznévvel ellátott baktériumot fogyasztasz-e
tejhez és adják el a boltokban, olcsóbban, mint a tejet.
Ízre nem különbözik a tejtől, csak hígabb nála, ezért kakaóba is keverik.
Néhány éve még reggeli ital néven futott a boltokban, de aztán ezt szerencsére megszüntették.
Azért egyéb neveken még találkozhatsz vele, ezért inkább ne vegyél olyasmit, amire nincs ráírva, hogy tej.
vagy sem, nem befolyásolja egészségedet. Arra viszont érdemes odafigyelni, hogy ne hőkezelt joghurtot válassz. Abban ugyanis a hő hatására már elpusztultak a jótékony baktériumok, így azonban tovább áll el, tehát ritkábban kell boltba menni. Hát, úgy látszik ez esetben a lustaság nem fél egészség.
Bár önmagában gyakorlatilag ízetlen, mégis sokan az édes, savanyú, keserű, sós mellett ötödik ízként, vagyis umami-ként emlegetik. Sajnos sok embernél okoz fejfájást vagy izomfájdalmakat, ezért ha tehetd, inkább olyan termékeket válassz a polcról, amiben ez nincs bent.
| |
|
|
