| A "téli gyümölcs" - Avokádó Írta: Pálfalviné Hajdu Eszter Az avokádót sokan egzotikus gyümölcsnek gondolják, mások inkább a zöldségekhez sorolnák, de kevesen adnak helyet neki a baba-konyhában. Pedig ez a gyümölcs az arab országokban a baba elsõ étele, éppen úgy nem tartalmaz allergén anyagokat, mint az alma…  | adjam? ne adjam? Bátran megkóstoltathatjuk a babával ezt a különleges, tápláló csemegét. Ráadásul ilyenkor télen, amikor nálunk nincs friss idénygyümölcs, zöldség; a sárgarépa nem zsenge; õszibarack, sütõtök már nincs; a krumplit esetleg a baba nem szereti, sok édesanyában felmerülhet a kérdés: hogyan tovább? Hiszen a baba mégsem kaphat mindig reszelt almát! Ilyenkor jó megoldás lehet az avokádó. Itt is be kell azonban tartanunk a fokozatosság elvét! Elõször csak 1-2 kanállal kóstoltassunk, és fokozatosan emeljük az adagot néhány napon keresztül. Az avokádó magas olajtartalma esetleg okozhat problémát (lágyíthatja a székletet). |
Melyiket válasszuk? Az érett avokádó húsa puha, villával könnyen összenyomható. A túlérett gyümölcsben sokszor kukacrágás-szerû vájatok vannak, és húsa szétmállik; az éretlen pedig kissé kemény. Kívülrõl ezt úgy állapíthatjuk meg, hogy az avokádót megnyomkodjuk: az érett gyümölcs benyomható, kívülrõl ruganyos, nem kemény, de nem is túl puha. |  |
 | Avokádós reggeli babának és mamának – már a kezdetektõlAz avokádó egyik felét villával összetörjük, és jól összekeverjük kb. ¼ dl rizstejjel (bioboltokban, drogériákban kapható) – ez lesz a babáé. 2 szelet kenyeret magvas, vagy rozskenyeret megpirítunk, az avokádó másik felét vékony szeletekre vágjuk és a kenyerekre halmozzuk, kissé megsózzuk és borsozzuk. – a mamának kitûnõ reggeli |
Avokádós-almás csirke kukoricapehellyel – ha már hús is van az étrendben A kukoricapehely gluténmentes, ennek ellenére ha a baba még sem kukoricapelyhet, sem avokádót nem evett, mindenképpen csak az egyiket vezessük be egyszerre, és néhány nappal késõbb jöhet a másik. A családi húslevesbõl kiveszünk 1 egész csirkeszárnyat. Bõrét eltávolítjuk és a húst leszedjük a csontról. Egy egész almát lereszelünk, és a csirkehúst az almával összeturmixoljuk (vagy botmixerrel összekeverjük). Az avokádót villával összenyomkodjuk, hozzákeverjük az almás csirkét és 1 evõkanálnyi összetört kukoricapelyhet. Húslevessel (vagy vízzel) megfelelõ sûrûségûre hígítjuk. ½ órát állni hagyjuk, hogy a kukoricapehely megszívhassa magát. |  |
Avokádó krumplival és sárgarépával ½ avokádót és ½ fõtt krumplit, 1 közepes párolt (vagy fõtt) sárgarépával összeturmixolunk, ha szükséges vízzel (esetleg rizstejjel, sótlan zöldséglével) hígíthatjuk. Nagyobbacska babának elegendõ villával összetörni.  | Tippek: Ha a baba szeret egyedül ügyeskedni, nyugodtan a kezébe adhatunk egy szeletke avokádót, mert a puha gyümölccsel még a fogatlan baba is könnyedén megbírközik. Ha egyszerre sok a babának amit elkészítettünk, tejfölös pohárban fagyasszunk le belõle – így késõbb meleg vízbe téve fölengedhetjük. |
| |
