Babér

Ázsiában és a Földközi-tenger vidékén megtalálható vadon és termesztve egyaránt, illóolajat, cseranyagot és keserûanyagot egyaránt tartalmazó örökzöld cserje.

Az ókorban a dicsõség és a gyõzelem jelképe volt. I.e. 776-ban az olimpiai játékok elsõ gyõztesének jutalma babérkoszorú volt.

A leveleket kora reggel kézzel szedik és kb. 15 napig vékony rétegben enyhén lepréselik, hogy ne pöndörödjenek fel. Napon megbarnul és sokat veszít illóolaj-tartalmából.

Levesek, fõzelékek, szószok, pácok, mártások, kolbászok, sültek, hurkák, savanyúságok készítéséhez egyaránt kitûnõ.

Gyógyhatása nem ismert.