| Bazsalikom Írta: Katona Andrea Népies nevén bazsalikum, királyfû vagy németbors, latinul Ocimum basalicum  | Eredet Dél-Ázsiából és Afrikából származó egynyári növény, amely illóolajat, cseranyagot, szaponint és keserû anyagot tartalmaz. Kellemes, szegfûszegre emlékeztetõ, fanyar illatú, pikáns ízû fûszernövény. A többezer éves egyiptomi sírokban már találtak bazsalikomkoszorút. A fûszer a virágzás elõtti hajtás szárított morzsaléka. |
Hogy néz ki? Haragoszöld, tojásdad alakú levelei és apró fehér virágai vannak. Mire használhatjuk? Levesek, fõzelékek, saláták, szószok, pácok, mártások, sültek, darált húsok valamint ecetes és vizes uborka készítéséhez kiváló ízesítõ és illatosító. Paradicsomos ételek kihagyhatatlan tartozéka. Hol foglal helyet a házipatikában? Teáját gyomorerõsítõül, étvágygerjesztõnek használják. Köhögés ellen jó csillapító, egyben idegnyugtató, vízhajtó. Külsõleg toroköblítésre és kelések érlelésére szolgál. |  |
| |
