| Fütyülök anyára! Írta: Pálfalviné Hajdu Eszter A fütyülés elsajátításának elsõ lépcsõfoka – köztudottan – a sárgarépa fogyasztása. Erre egész zsenge korú babánknak is lehetõséget adhatunk – dallamfüttyre azonban még ne számítsunk! A sárgarépa a baba egyik elsõ zöldségféléje lehet – figyelembe véve, hogy erõteljes hasfogó hatású!  | Sárgarépapüré – a baba elsõ ételei között lehet Többféleképpen elkészíthetjük Legegyszerûbb a sárgarépát vízben megfõzni és pürésíteni – így veszítjük el azonban belõle a legtöbb értékes tápanyagot! Sokkal jobb megoldás a párolás – melyet legjobb párolóedényben végezni, de mindenki számára megvalósítható, ha a sárgarépát apró darabokra vágva kislábosba tesszük, és csak kb. ¼ - ½ dl vizet öntünk alá, majd lefedve megpároljuk. A pürésítésnél a párolóvizet is összeturmixoljuk a répával, így a kifõtt tápanyagok is belekerülnek az ételbe. Az így készített pürét lehet a baba ízlésének megfelelõen hígítani: (forralt) vízzel, lefejt anyatejjel vagy rizstejjel. Bátran kivehetjük a sárgarépát a húslevesbõl is – ha azt kevés sóval és bors nélkül készítettük el. Ebben az esetben leveslével is hígíthatjuk a pürét. |
Fûszeres sárgarépa tojássárgájával és rizstejjel A húsok bevezetését követhetik a savanyított tejtermékek (pl. joghurt), és a tojássárgája (tojásfehérjét azonban csak 1 éves kor után szabad adni!) Kevés olajon megfuttatunk 3 közepes, apróra vágott sárgarépát. Õrölt köményt, pici petrezselymet és leheletnyi hagymát (mindkettõ lehet szárított is) szórunk rá, majd kevés (kb. ¼ dl) vizet öntünk alá és fedõ alatt puhára pároljuk. 1 db jól megfõzött tojás sárgáját kivesszük, hozzáadjuk a párolt sárgarépához. A baba korának megfelelõen villával összetörjük, vagy botmixerrel pürésítjük, majd rizstejet hozzáadva a kívánt állagúra hígítjuk. Csirkehús kínai kellel, sárgarépával és paradicsommal Ha a baba eszik húst és már kipróbálta a paradicsomot, akkor kaphatja. Ha a paradicsomtól kipirosodik a feneke, akkor ki is hagyhatjuk (egyébként a sárgarépa hasfogó hatását ellensúlyozza, ráadásul finom édes). A kockákra vágott csirkehúst növényi zsiradékon (margarin vagy olaj) megforgatjuk (hogy kifehéredjen), majd hozzáadjuk a (fél)karikákra vágott sárgarépát és lefedjük. A kínai kel levelekbõl kivágjuk a vastag torzsarészt. A paradicsomot meghámozzuk, majd cikkekre vágjuk és a magokat kikotorjuk belõle. A széttépkedett kínai kelt és a paradicsom darabokat hozzáadjuk a répás húshoz és addig pároljuk, míg minden összetevõje alaposan megpuhul. Összeturmixoljuk és babavízzel, forralt vízzel, lefejt anyatejjel, esetleg rizstejjel hígítjuk. |  |
Sárgarépás salátafõzelék gabonával „második lépcsõs” étel, azaz az alma-krumpli-sárgarépa-õszibarack-sütõtök állomás legalább 2 összetevõjének rendszeres fogyasztása után következhet A feldarabolt sárgarépát lábosba tesszük, majd hozzáadjuk az összetépkedett salátaleveleket – melyekbõl elõzetesen kivágtuk az „eret”. Vizet öntünk alá és fedõ alatt puhára pároljuk. Ezután összeturmixoljuk, és hozzáadunk 1 evõkanál gluténmentes gabonapehely-õrleményt, pl. kukoricapehely-darát (a kukoricapelyhet kézzel is összemorzsolhatjuk). Kb. 10 percet állni hagyjuk, majd – szükség esetén – hígítjuk.  | Tipp: A babát az autós hordozóban odatehetjük az ebédlõasztalra, amikor a család eszik. Ha a húslevesbõl kivett sárgarépát a kezébe adjuk, boldogan elmajszolja, nyomkodja – így mi is nyugodtan ehetünk, és a baba is megtapasztalhatja a közös étkezés örömét. |
| |
